Υγιεινός Ανοξείδωτος Εξοπλισμός Διεργασιών για τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών
Το πλαίσιο σχεδιασμού μας
Σχεδιάζουμε τις επιφάνειες επαφής με το προϊόν σύμφωνα με τις αρχές καθαρισιμότητας EHEDG και την προσέγγιση υγιεινού σχεδιασμού 3-A, ενώ τα κελύφη υπό πίεση υπολογίζονται κατά ASME VIII Div.1, EN 13445 και PED 2014/68/EU. Η συγκολλητή κατασκευή εκτελείται κατά τις απαιτήσεις ποιότητας EN ISO 3834.
Η Καθαρισιμότητα Δεν Προστίθεται Μετά, Σχεδιάζεται
Στην παραγωγή τροφίμων και ποτών, ένας εξοπλισμός κρίνεται λιγότερο από το τι παράγει και περισσότερο από το πόσο αξιόπιστα μπορεί να καθαριστεί . Ένας πυθμένας που δεν αποστραγγίζει, μια διακλάδωση που δεν καθαρίζεται ή μια συγκόλληση με ατρόχιστη εσωτερική όψη αφήνουν εκτεθειμένο στο βιοφίλμ ακόμη και τον ακριβότερο εξοπλισμό. Γι' αυτό αντιμετωπίζουμε τον υγιεινό σχεδιασμό όχι ως μέτρο που λαμβάνεται στο τέλος της κατασκευής, αλλά ως την ίδια τη γεωμετρία από το πρώτο σκαρίφημα.
Για μονάδες γαλακτοκομικών, ποτών και εμφιάλωσης, φυτικών ελαίων, ζαχαρωδών, σαλτσών και ψυκτικής αλυσίδας σχεδιάζουμε, κατασκευάζουμε και θέτουμε σε λειτουργία ανοξείδωτες υγιεινές δεξαμενές διεργασίας, δεξαμενές ανάμειξης με αναδευτήρα,
ζυμωτήρες, μονάδες CIP, εναλλάκτες παστερίωσης,
υγιεινές σωληνώσεις και αρθρωτές μονάδες skid .
Οι κανόνες στους οποίους στηρίζεται ο υγιεινός σχεδιασμός μας·
- Πλήρης αποστράγγιση: κεκλιμένος πυθμένας και μηδενικός νεκρός όγκος· το προϊόν και το νερό πλύσης φεύγουν με τη βαρύτητα και δεν μένει κατακάθι στον εξοπλισμό
- Χωρίς νεκρά σημεία: το μήκος της διακλάδωσης δεν ξεπερνά το διπλάσιο της διαμέτρου του σωλήνα, ώστε να μη σχηματίζεται θύλακας απρόσιτος στον καθαρισμό
- Καθαρίσιμη επιφάνεια: Ra ≤ 0,8 μm στάνταρ στις επιφάνειες επαφής με το προϊόν, ηλεκτροστίλβωση Ra ≤ 0,4 μm προαιρετικά
- Συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης: οι εσωτερικές ραφές τροχίζονται και στιλβώνονται· οι ενώσεις σωλήνων γίνονται με αυτόματη τροχιακή συγκόλληση
- Αποσυναρμολογούμενες υγιεινές συνδέσεις: συνδέσεις Tri-Clamp και DIN 11851 με στεγανοποιητικά EPDM, σιλικόνης ή PTFE κατάλληλα για επαφή με τρόφιμα
- Ιχνηλάσιμο υλικό: ανοξείδωτο 304/304L και 316/316L, με πιστοποιητικό υλικού EN 10204 3.1 και δήλωση καταλληλότητας επαφής με τρόφιμα
Κύκλος Καθαρισμού Επί Τόπου
Ο καθαρισμός μιας γραμμής χωρίς αποσυναρμολόγηση εξαλείφει και τη χαμένη βάρδια και το σφάλμα επανασυναρμολόγησης. Σχεδιάζουμε τις μονάδες CIP ώστε να εκτελούν αυτόματα τον τυπικό κύκλο που ακολουθεί, παραμετροποιημένο στο προϊόν της μονάδας.
Πρόπλυση
Τα χονδρά υπολείμματα προϊόντος απομακρύνονται με χλιαρό νερό και συλλέγονται σε δεξαμενή ανάκτησης, μειώνοντας την κατανάλωση νερού και ενέργειας.
Αλκαλική πλύση
Η κυκλοφορία καυστικού διαλύματος διαλύει τα οργανικά υπολείμματα λιπών και πρωτεϊνών. Η κεφαλή ψεκασμού καλύπτει όλη την εσωτερική επιφάνεια.
Ενδιάμεση έκπλυση
Το υπόλειμμα αλκαλίου ξεπλένεται έως ότου η αγωγιμότητα στη γραμμή επιστροφής φτάσει στην τιμή-στόχο.
Όξινη πλύση
Διαλύονται τα ανόργανα άλατα και τα επικαθίσματα· ανανεώνεται το παθητικό στρώμα της ανοξείδωτης επιφάνειας.
Τελική έκπλυση
Τελική έκπλυση με νερό διεργασίας· η γραμμή είναι ξανά έτοιμη να δεχθεί προϊόν.
Απολύμανση ή SIP
Όπου απαιτείται εφαρμόζεται αποστείρωση με ατμό ή χημική απολύμανση· η απαγωγή συμπυκνωμάτων ενσωματώνεται στον σχεδιασμό από την αρχή.
Υγρό Άζωτο και Διοξείδιο του Άνθρακα στα Τρόφιμα
Η κατασκευή κρυογονικών δεξαμενών και εξατμιστών είναι η κύρια εξειδίκευσή μας — και σε μια μονάδα τροφίμων ο εξοπλισμός αυτός δουλεύει μέσα στην ίδια τη γραμμή, από την κατάψυξη ως τη συσκευασία. Στήνουμε ολόκληρο το σύστημα από ένα χέρι: από τη δεξαμενή τροφοδοσίας στον εξατμιστή και από εκεί στον έλεγχο πίεσης στο σημείο χρήσης.
Κρυογονική Κατάψυξη και IQF
Ατομική ταχεία κατάψυξη με υγρό άζωτο ή διοξείδιο του άνθρακα. Δεξαμενή τροφοδοσίας, εξατμιστής και εξοπλισμός γραμμής για καταψύκτες τούνελ και σπιράλ.
Γραμμές Αερίου MAP
Αποθήκευση, εξάτμιση και διανομή αζώτου και διοξειδίου του άνθρακα για συσκευασία σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα· η υποδομή αερίων που επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής.
Ανθρακοποίηση Ποτών
Δεξαμενή αποθήκευσης CO₂, εξατμιστής και συγκρότημα μείωσης πίεσης για μονάδες αναψυκτικών και ζυθοποιίες· αδιάλειπτη τροφοδοσία αερίου στη γραμμή εμφιάλωσης.
Ψύξη Ζύμης και Σφαγίων
Έλεγχος θερμοκρασίας ζύμης σε γραμμές αρτοποιίας και κρυογονική ψύξη για επιφανειακή κατάψυξη στην επεξεργασία κρέατος.
Υποδομή Διανομής Αερίων
Κρυογονική διανομή εντός της μονάδας με σωληνώσεις κενού, διαχωριστές φάσης, εξοπλισμό ασφαλείας και πίνακες σημείου χρήσης.
Εξοπλισμός Ψυκτικής Αλυσίδας
Κινητές δεξαμενές, κρυογονικές φιάλες και σταθμοί πλήρωσης για υγρό άζωτο και διοξείδιο του άνθρακα — το σκέλος της ψυκτικής αλυσίδας εκτός μονάδας.
Οικογένειες Προϊόντων για Μονάδες Τροφίμων και Ποτών
Όλα από ανοξείδωτο χάλυβα 304/304L και 316/316L με επιφάνειες επαφής προϊόντος κατά τους κανόνες υγιεινού σχεδιασμού· τα κελύφη υπό πίεση υπολογίζονται κατά ASME VIII Div.1, EN 13445 και PED/CE.
Υγιεινές Δεξαμενές Αποθήκευσης
Πλήρως αποστραγγιζόμενες κατακόρυφες και οριζόντιες δεξαμενές, μονωμένες ή με χιτώνιο· συνδέσεις στάθμης, θερμοκρασίας και CIP ενσωματωμένες στον σχεδιασμό.
Δεξαμενές Ανάμειξης με Αναδευτήρα
Αναδευτήρες άνω ή πλευρικής εισόδου, υγιεινοί στυπιοθλίπτες και έλεγχος στροφών· για ομοιογενή ανάμειξη σε σάλτσες, ποτά και γαλακτοκομικά.
Ζυμωτήρες
Δεξαμενές ζύμωσης με χιτώνιο και έλεγχο θερμοκρασίας για ζυθοποιία, γαλακτοκομικά και διεργασίες ζυμωμένων τροφίμων.
Μονάδες CIP
Skid CIP μίας ή πολλαπλών δεξαμενών με ανάκτηση· αυτόματος κύκλος με έλεγχο δοσομέτρησης, αγωγιμότητας και θερμοκρασίας.
Εναλλάκτες Παστερίωσης
Εναλλάκτες κελύφους-αυλών και υδρόλουτρου· θερμικά υπολογισμένος σχεδιασμός για παστερίωση, ψύξη και ανάκτηση θερμότητας.
Υγιεινές Σωληνώσεις και Spool
Υγιεινές σωληνώσεις 304/316L με τροχιακή συγκόλληση, κατασκευή spool με Tri-Clamp και εγκατάσταση στο πεδίο.
Εξοπλισμός Διήθησης και Διαχωρισμού
Υγιεινά σώματα φίλτρων, διαχωριστές και δεξαμενές ωρίμανσης· κατασκευή για διεργασίες διαύγασης και διαχωρισμού.
IBC και Κινητές Δεξαμενές
Στοιβαζόμενα ανοξείδωτα δοχεία IBC και τροχήλατες δεξαμενές διεργασίας για μεταφορά και ωρίμανση ενδιάμεσου προϊόντος.
Αρθρωτές Μονάδες Skid
Skid διεργασίας που συναρμολογούνται και δοκιμάζονται στο εργοστάσιο και παραδίδονται στο πεδίο ως ενιαίο σύνολο· μελέτη, κατασκευή, εγκατάσταση και θέση σε λειτουργία περιλαμβάνονται.
Εύρη και Πρότυπα με τα Οποία Δουλεύουμε
Οι παρακάτω τιμές είναι το τυπικό εύρος κατασκευής μας. Αν το έργο σας βρίσκεται εκτός αυτού, το αξιολογούμε ως ειδικό σχεδιασμό.
Ψάχνετε εξοπλισμό για τη μονάδα τροφίμων σας;
Είδος προϊόντος, όγκος, θερμοκρασία λειτουργίας και μέθοδος καθαρισμού — τέσσερα στοιχεία αρκούν για μια πρώτη τιμή. Αφήστε τους μηχανικούς μας να προσαρμόσουν τον υγιεινό σχεδιασμό στο έργο σας.